Charlotte kersttoetje

Spectaculair kersttoetje: Rood fruit Charlotte Russe

Het is niet een traditionele Charlotte Russe met lange vingers… Maar als ik aan Heel Holland Bakt zou mee doen, zou ik deze zeker gebruiken als spektakel stuk. Het is een heel feestelijk toetje, dat geserveerd kan worden voor 10-12 personen. Al ligt het wel een beetje aan waar de rest van het kerstdiner uit bestond. Het is namelijk een redelijk machtig dessert. Het werd zelfs “de bom” genoemd 😉 Dus voor als je een kersttoetje voor 15 personen nodig hebt, dan haal je dat er ook wel uit.

Ingrediënten

  • 5 blaadjes gelatine
  • 500 gr kwark
  • 250 ml slagroom
  • 50 gr suiker
  • 1 doosje bevroren rood fruit (vers mag ook)
  • 2 pakjes Nogal lange koekjes met melkchocolade van Bolletje

Charlotte kersttoetje

Zo maak je deze Charlotte

Bekleed een klein (steel)pannetje met vershoudfolie. Waar andere recepten meestal de lange vingers er nu in plaatsen, zet ik die er pas op het laatst om heen. Dit wordt nu gebruikt om de bavarois in te vormen, maar je zou ook een kleine springvorm (diameter van ~15 cm) kunnen gebruiken.

Laat de gelatineblaadjes ongeveer 5 minuten in een bakje met koud water weken. Klop de slagroom tot die stevig is en voeg hier de kwark en de helft van het fruit aan toe. Meng het rustig door elkaar.

Verwarm de andere helft van het fruit met de suiker in een pannetje. Laat het zachtjes koken tot de suiker opgelost is. Maak er met een staafmixer een gladde puree van. Knijp de gelatine uit en laat het oplossen in de fruitpuree. Wanneer het een beetje afgekoeld is, mag het door het slagroommengsel geroerd worden tot dit er egaal uit ziet. Dan weet je zeker dat de gelatine er goed door verdeeld is. Giet het in het met huishoudfolie beklede vorm en laat het voor minstens 2 uur opstijven in de koelkast.

Draai de bavarois voorzichtig op de kop en laat het uit de vorm glijden. Door het folie zou dit makkelijk moeten gaan. In plaats van lange vingers, plaatste ik er Nogal lange koekjes er omheen. Ik wist de naam van die koekjes even niet meer, maar ze waren heel makkelijk te googlen 😉 Van een kant had ik een stukje afgesneden, omdat de lengte dan beter uitkwam. Zet ze vast met een mooi lint.

De bovenkant zou je nog kunnen versieren met fruit, slagroom of chocolade. Maar ook zonder ziet het er al schitterend uit!

Andere recepten voor Charlotte Russes

Klassieke Charlotte Russe

Ook het recept van Hoefsie ziet er heerlijk uit! Hoe je de lange vingers, of eigenlijk lady fingers, zelf kan maken, laat De Goddelijke Huisvrouw zien.

Mini Charlottes

Ook op Chickslovefood hadden ze een leuk recept voor deze mini Charlottes.

Charlotte met chocolade

Frisse citroen Charlotte

 

Andere lekkere kersttoetjes vind je op mijn receptenpagina, zoals panna cotta, tiramisu, appelroosjes of clafoutis!

 

December is de maand om te geven en te delen! Heb jij ook een spectaculair kersttoetje gemaakt? Deel het dan en spam de link naar jouw eigen bericht bij de reacties!

Een gedachte over “Spectaculair kersttoetje: Rood fruit Charlotte Russe

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge