hipster gingerbread koekjes gingerbreadmen cookies

Hipster gingerbread koekjes

Het enige dat ontbreekt is de baard en slordige knot boven op het hoofd, maar verder hebben deze gingerbread koekjes allerlei eigenschappen van hipsters: grote zonnebril, stropdassen of vlinderstrikjes. Je zou de hipster gingerbread koekjes nog kunnen voorzien van tatoeages met icing. Dit is echt een hippe versie van de klassieke gingerbreadmen. Voor als je een keer wat anders wilt dan gewone kerstkoekjes en deze zijn erg leuk als traktatie!

hipster gingerbread koekjes versierd gingerbreadmen cookies

Ingrediënten

Voor het basisdeeg heb je de volgende ingrediënten nodig. Hier kun je ongeveer 12 flinke gingerbread koekjes van maken met accessoires.

  • 350 gram bloem
  • 250 gram boter
  • 120 gram suiker
  • 2 eidooiers
  • snufje zout

Smaakvariaties

Voeg voor de smaak, maar kan ook voor het verkrijgen van verschillende kleuren deeg, een van onderstaande smaken toe:

  • gingerbread: 2 tl speculaaskruiden
  • vanille: 1 zakje vanillesuiker
  • chocolade: 2 tl cacao
  • citroen: rasp van 1 citroen
  • kaneel: 1 tl kaneel

hipster gingerbread koekjes mix and match gingerbreadmen cookies

Zo maak je de gingerbread koekjes

Meng de droge ingrediënten in een kom. Voeg de boter er in klein gesneden stukjes aan toe en de eidooiers er aan toe en kneed het tot een glad deeg. Laat het een uur rusten in de koelkast.

hipster gingerbread koekjes decoratie gingerbreadmen cookies

Rol het deeg uit tot ongeveer 3 -5 mm dikte en steek de vormpjes uit. Leg die op bakpapier op de bakplaat en zorg dat de koekjes elkaar niet raken. Bak ze in een voorverwarmde over op 175 °C in 13-15 minuten lichtbruin. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Houd de accessoires zoals de stropdassen, vlinderstrikjes en zonnebrillen, maar ook de handen, oogjes en monden goed in de gaten, want doordat die zoveel kleiner zijn, zullen die sneller gaar zijn. Mogelijk moet je die er dus al wat eerder uithalen of in een aparte sessie bakken.

Uitsteekvormpjes

Ik gebruikte de gingerbreadmen uitsteekvorm van Dille en Kamille, want die heeft ook alle leuke accessoires. Maak vaak zitten er ook wel een gingerbreadmen uitsteekvormpje als je een hele set met kerstfiguren koopt.

(€)
Het leuke is dat je de uitsteekvormpjes op verschillende manieren kan gebruiken. Je kan een deel uit de gingerbread koekjes weghalen, zoals in de bovenste rij van onderstaand plaatje. Je kan ook het poppetje heel laten en er losse onderdelen bij uitsteken, zodat later ieder zijn eigen combinaties kan maken, zoals midden- en rechtsonder. Of je kan de losse onderdelen apart uitsteken en meebakken op de koekjes, zoals linksonder te zien is.

hipster gingerbread koekjes gingerbreadmen cookies

Welke van de mannetjes vind jij er het leukste uitzien?

 

December is de maand om te geven en te delen! Heb jij zelf ook lekkere kerstkoekjes gebakken? Deel het dan en spam de link naar jouw eigen bericht bij de reacties!

 

 

4 gedachten over “Hipster gingerbread koekjes

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge