Grandmère appeltaart

Wat is nou lekkerder en leuker om te maken dan een appeltaart! Al meerdere keren had ik dit geprobeerd, maar eigenlijk bleef de standaard Hollandse appeltaart een beetje zompig (ligt waarschijnlijk aan de combi-oven). Daarom hier het recept voor een Franse appeltaart. Net zo lekker en deze komt ook nog eens mooi uit de oven! Nodig voor het deeg: 125 g zachte roomboter 100 g witte basterdsuiker 225 g bloem snufje kaneel 2 eidooiers Nodig voor de vulling: 4 friszure appels (Jonagold, Goudreinet of Elstar) 100 g rozijnen 100 ml Grand Marnier 100 g marsepein De oven voorverwarmen op 200 ºC.   Breng de rozijnen dan samen met de sinaasappellikeur […]

Lees meer

Tomaten tarte tatin

Mijn ouders hadden tomaten uit eigen tuin, dus het leek met leuk om de tarte tatin volgens het recept van Fleur uit Heel Holland Bakt te maken. Hier heb je het volgende voor nodig: 4 plakjes bladerdeeg. Ik heb gewoon kant-en-klaar deeg voor hartige taart gebruikt, maar je kan het deeg ook zelf maken. 700-1000 g cherrytomaatjes (in verschillende kleuren) 1 roze sjalot 2 teentjes knoflook 45 g witte kristalsuiker 30 g lichtbruine casonade suiker 1 citroen 100 ml witte balsamico azijn 25 ml oranjebloesemwater 1 eetlepel kerriepoeder 1 theelepel roze peperkorrels snufje zout snufje peper 1 bosje citroen verbena 1 bosje citroentijm 1 groene basilicum 1 rode basilicum 1 […]

Lees meer

Kaneelbroodjes

Overheerlijke kaneelbroodjes

Aankomend weekend heb ik een vrijgezellenfeest van een van mijn vriendinnen. We beginnen de dag met een brunch en daarvoor wilde ik kaneelbroodjes maken. Om er zeker van te zijn dat dit niet zou mislukken, heb ik ze gister ook al gemaakt. Mijn collega’s vonden het totaal geen probleem om ze te proeven. Het volgende heb je nodig voor ongeveer 18 kaneelbroodjes: Voor het deeg 500 g bloem, gezeefd + extra om uit te rollen 1 zakje gedroogde gist (7 g) 2 el custard 2 eieren 225 ml melk 75 g roomboter, op kamertemperatuur Voor de kaneelvulling 30 g boter 60 g basterdsuiker 2 theelepels kaneel Zeef de bloem in […]

Lees meer