Broccoli-courgettesoep

IMG_2802

Een super simpele broccoli-courgettesoep, dat je binnen een kwartiertje op tafel kunt zetten. En lekker dat die is!

Om deze broccoli-courgettesoep te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

Snipper de ui, snij de courgette fijn en de broccoli in roosjes.

IMG_2791   IMG_2792

Verhit de olijfolie en fruit de ui tot die glazig is. Bak de courgette een paar minuten. Voeg de broccoli, water en bouillontablet toe. Laat het geheel een paar minuten zacht koken, totdat alle groente mooi zacht is.

IMG_2799

Pureer de groenten met een staafmixer en breng het op smaak met peper en zout.

IMG_2800   IMG_2802

Voor de finishing touch van de broccoli-courgettesoep: roer er vlak voor het serveren wat griekse yoghurt door en strooi er wat zalmsnippers in. Geniet ervan!

 

3 thoughts to “Broccoli-courgettesoep”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge