Bananotoff-taart chocolade taart met banaan en karamel

Bananotoff-taart met bananen chocolade karamel

Voor mijn verjaardag had ik 3 verschillende taarten gemaakt en deze Bananotoff-taart was daar 1 van. Het is een bananen-chocolade-karameltaart, smaakt naar banaan met Chokotoff en als je dat samenvoegt kom je uit op de naam Bananotoff-taart.

chocolade taart met banaan en karamel

Ingrediënten voor deze Bananotoff-taart

  • 60 gr boter
  • 80 gr bruine suiker
  • 130 gr bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 4 bananen
  • 2 eieren
  • karamelfudge
  • 4 eiwitten
  • 75 gr suiker
  • 150 gr pure chocolade
  • 125 ml slagroom
  • 2 el cacao

Zo maak je deze taart

Mix de boter en bruine suiker tot een romige massa. Zeef de bloem en het bakpoeder en meng het door het door de boter en suiker heen tot een egaal geheel. Prak 2 bananen en klop de 2 eieren er luchtig doorheen. Voeg beide mengsels samen tot een stevige massa. Bekleed de springvorm met bakpapier en stort het mengsel hierop. Bak het 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.

chocolade taart met banaan en karamel

Snijd de karamel fudge in kleine dobbelsteentjes en strooi die over de bodem, 5 minuten voor het einde van de baktijd. Zo smelten ze nog een beetje. Snijd de overige bananen in plakjes en verdeel die over de afgekoelde bodem.

De vulling wordt gemaakt als een soort van stevige chocolademousse. Klop de eiwitten met de suiker helemaal stijf. Zo stijf dat je de kom op de kop kunt houden zonder dat het eruit valt. Smelt 100 gr pure chocolade au bain marie en klop ondertussen de slagroom stijf. Zeef de cacao en voeg dit met de gesmolten chocolade toe aan de slagroom. Spatel daarna voorzichtig de eiwitten door de slagroom tot de mousse een egale kleur heeft. Giet dit over de bodem en laat het opstijven in de koelkast.chocolade taart met banaan en karamel

Versier de taart met blokjes karamel en chocolade snippers. Je zou ook banaan kunnen gebruiken als versiering. Je moet dan wel een beetje opletten en dit er pas op het allerlaatste moment opzetten, want die stukjes zullen snel bruin worden. En klaar is je Bananotoff-taart!

 

4 thoughts to “Bananotoff-taart met bananen chocolade karamel”

  1. Pingback: Diary 6-19 juli: Amsterdam Fashion Week, ZOOmeravond en feest – Sophietje

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge